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本文目录

1. 蒜蓉鱼做法
2. 黄瓣鱼怎么做好吃
3. 小鲳条鱼家常做法

蒜蓉鱼做法

材料

黄骨鱼500克 ，家常豆豉10克
，做法蒜头2瓣 ，蒜鱼生姜一块，家大全酱油15ml，法蒜盐2克，家常葱1棵

做法

1、做法黄骨鱼清洗干净 ，切成小段，豆豉洗干净泡软后和蒜头一起剁成蓉 ，生姜和葱白切成细长条;

2、黄骨鱼抹上盐;

3、铺上蒜蓉豆豉和姜丝、葱白丝;

4、淋入酱油;

5、烧一锅水，水开后，把黄骨鱼放入锅
，大火蒸6~7分钟，关火 ，虚蒸3分钟，出锅;

6、撒上葱花
，淋滚油，即可。

黄瓣鱼怎么做好吃

原材料：黄瓣鱼几条

调料：葱 、姜 、蒜适量，料酒10克
、胡椒粉少许 、食用油五十克、食用盐适量、鸡精适量、干辣椒适量、耗油适量、白糖1勺 、老抽适量 、生抽适量  、香菜5根 ，五花肉一片 。

制作步骤

1.把葱切断 ，姜切块；

2.把黄瓣鱼宰杀好，清洗干净；

3.黄瓣鱼改花刀 ，全身涂抹葱姜
、食用盐、胡椒粉，腌制二十分钟；

4.腌好的黄瓣鱼用厨房纸，擦干水分；

5.锅中加油，油温起来把鱼煎制两面金黄捞出；

6.用锅中余油，把葱姜蒜和干辣椒倒入锅中，煸出香味 ，锅中放入鱼 ，加入料酒 、老抽 、生抽、耗油、白糖和适量温水，一片五花肉 ，大火炖二十分钟改小火慢炖；

7.炖到汤汁浓稠时，锅中加入食用盐和鸡精，收干汤汁关火；

8.把红烧黄瓣鱼装盘 ，撒上香菜香葱末点缀即可 。

小鲳条鱼家常做法

将鱼洗净，在鱼两侧每隔2厘米剞斜直刀口，葱、蒜、姜切末；

2 、将鱼用酱油腌渍一下 ，沾上少许生粉 ，锅内加油烧至八成热，将鱼投入油中炸成金黄色，捞出控净油；

3、锅内加油，下葱、姜 、蒜末煸炒，放入肉糜煸炒，加辣酱，炒至出红油
，放入酒酿、老抽、糖和水烧开 ，放入鲳鱼，用小火焖8分钟，将鲳鱼取出放入盘中，锅内的汁水开大火收汁，倒入水淀粉勾芡
，撒入大量葱花，淋上油，浇汁即可

OK ，本文到此结束，希望对大家有所帮助 。